| Forside | | Næste |

Miljøvurdering af landbrugsprodukter

Indholdsfortegnelse

Forord

Sammenfattende artikel

Summary and conclusions

1 De væsentligste nøgletal for miljøpåvirkningen fra landbrug i et livscyklusperspektiv

• 1.1 Drivhuseffekt
• 1.2 Forsuring
• 1.3 Næringssaltbelastning
• 1.4 Øko-toksicitet
• 1.5 Arealforbrug

2 Forbrugernes ønsker til miljøoplysninger om fødevarer

• 2.1 Kendt viden om forbrugernes ønsker og holdninger til miljøoplysninger om fødevarer
• 2.2 Fokusgruppeundersøgelse
  • 2.2.1 Forslag nr. 1: Miljømærke - garanti for miljønøgletal
  • 2.2.2 Forslag nr. 2: Miljømærke - garanti for nøgletal og miljøstandard
  • 2.2.3 Forslag nr. 3: Miljøvaredeklaration - sammenligning med gennemsnit for varetypen
  • 2.2.4 Forslag nr. 4: Miljøvaredeklaration - miljønøgletal pr. 100 g vare
  • 2.2.5 Fokusgruppens anbefalinger
• 2.3 Muligheder for sammenvejning af miljøpåvirkninger

3 Miljøvurdering af landbrugsprodukter ab gård

• 3.1 Målsætning for miljøvurdering af landbrugsprodukter ab gård
• 3.2 Afgrænsning af miljøvurderinger af landbrugsprodukter ab gård
• 3.3 Miljøpåvirkninger og emissioner fra inputfaktorer
  • 3.3.1 Indkøbte fodermidler
  • 3.3.2 Foderblandinger
  • 3.3.3 Biprodukter som fodermidler
  • 3.3.4 Fosfor i mineralfoder
  • 3.3.5 Dyr indkøbt
  • 3.3.6 Handelsgødning
  • 3.3.7 Husdyrgødning indkøbt
  • 3.3.8 Anden organisk gødning indkøbt
  • 3.3.9 El
  • 3.3.10 Brændstoffer
  • 3.3.11 Kvælstoffiksering
  • 3.3.12 Maskinstationsydelser
• 3.4 Biprodukter og fortrængte miljøpåvirkninger
• 3.5 Beregning af emissioner på landbrugsbedriften
  • 3.5.1 Emission af NH₃
  • 3.5.2 Emission af NO₃
  • 3.5.3 Emission af N₂O
  • 3.5.4 Emission af NO_x
  • 3.5.5 Emission af CH₄
  • 3.5.6 Emission af CO₂
  • 3.5.7 Emission af SO₂
  • 3.5.8 Emission af PO₄
• 3.6 Emissioner korrigeres for kvælstofoverskud
• 3.7 Beregning af potentielle miljøpåvirkninger
  • 3.7.1 Drivhuseffekt
  • 3.7.2 Forsuring
  • 3.7.3 Næringssaltbelastning
  • 3.7.4 Øko-toksicitet
  • 3.7.5 Arealforbrug

4 Bench-marking mellem bedrifter

• 4.1 Sammenligningstal baseret på nøgletal fra bedrifter
• 4.2 Sammenligningstal baseret på typelandbrug
• 4.3 Bench-marking kræver nøgletal fra flere bedrifter

5 Usikkerhed ved beregning af nøgletal for miljøpåvirkninger

• 5.1 Baggrund og metode
• 5.2 Variationskoefficienter for enkeltposter
  • 5.2.1 Eksempel på beregning af variationskoefficient
  • 5.2.2 Usikkerhed ved beregning af fiksering
• 5.3 Variationskoefficienter for næringsstofoverskud
• 5.4 Eksempel på beregning af usikkerhed på næringsstofregnskaber for forskellige bedriftstyper
• 5.5 Betydning af usikkerheden på næringsstofregnskabet for usikkerheden på nøgletallene for miljøpåvirkning pr. produkt

6 Nøgletal for landbrugsbedrifter

• 6.1 Nøgletal for miljøpåvirkninger pr. kg svinekød ab gård
  • 6.1.1 Potentiel drivhuseffekt ved produktion af svinekød
  • 6.1.2 Potentiel forsuring ved produktion af svinekød
  • 6.1.3 Potentiel næringssaltbelastning ved produktion af svinekød
  • 6.1.4 Arealforbrug ved produktion af svinekød
• 6.2 Nøgletal for miljøpåvirkninger pr. kg mælk ab gård
  • 6.2.1 Potentiel drivhuseffekt ved produktion af mælk
  • 6.2.2 Potentiel forsuring ved produktion af mælk
  • 6.2.3 Potentiel næringssaltbelastning ved produktion af mælk
  • 6.2.4 Arealforbrug ved produktion af mælk

7 Anvendelse af nøgletal pr. produkt

• 7.1 Scenarier for anvendelse af nøgletal for miljøpåvirkninger pr. produkt på landbrugsbedrifter
  • 7.1.1 Miljøstyring i produktkæden (scenarie 1)
  • 7.1.2 Enkeltstående LCA-beregninger (scenarie 2)
  • 7.1.3 Nøgletal pr. produkt indgår i driftsledelsen (scenarie 3)
  • 7.1.4 Nøgletal pr. produkt anvendes i undersøgelser (scenarie 4)
• 7.2 anvendelse af nøgletal for miljøpåvirkninger pr. produkt for landbrugsbedrifter
  • 7.2.1 Fokus på flere emissioner og miljøpåvirkninger
  • 7.2.2 Helhedsorienteret indsats
  • 7.2.3 Optimering i produktkæden
• 7.3 Eksempel på optimering ud fra nøgletal pr. produkt
  • 7.3.1 Optimering af protein i foderrationen

Konklusion

Bilag A : Væsentligste for miljøpåvirkningen fra landbrug i et livscyklusperspektiv

Bilag B: Mulige præsentationsformer for miljøvaredeklarationer på fødevarer

Bilag C: Økotoksicitet – beregninger for pesticider og tungmetaller

Bilag D: Grundlag for fastsættelse af variationskoefficienter

Bilag E: Aggregerede nøgletal for miljøpåvirkninger pr. produkt

| Forside | | Næste | | Top |

Version 1.0 Oktober 2004, © Miljøstyrelsen.