Tabel 3.4 Skindlængde, kvalitet, farve og renhed. Hold ESS:TAS & Antal   bedømte skind Længde, cm Kvalitet,   1-12 * Farve, 1-5 # Renhed, 1-5 ¤ K25 0,52 132 82,1 (4,2) AB 7,0 (2,4) AB 3,0 (0,9) 3,3 (0,9) A K29 0,52 133 81,4 (3,8) BC 7,3 (2,3) A 3,0 (0,9) 3,3 (1,0) A K33 0,52 131 81,2 (3,9) BC 7,1 (2,3) AB 3,0 (1,0) 3,2 (1,0) AB K29EAS  0,56 130 81,2 (4,2) BC 6,5 (2,7) B 3,0 (0,8) 3,0 (1,0) BC K29IEA S 0,48 132 82,6 (4,3) A 5,8 (2,4) C 3,1 (1,0) 3,0 (0,9) BC K33EAS    0,60 129 80,9 (5,2) C 5,6 (2,5) C 2,9 (1,0) 2,9 (0,8) C K33IEAS  0,44 130 81,8 (4,6) ABC 5,9 (2,5) C 3,1 (1,0) 2,9 (1,0) C P-værdi    0,02 < 0,0001     NS < 0,0001 * ESS / TAS angiver forholdet mellem essentielle aminosyrer og total aminosyrer 12 er bedst, # 5 er mørkest, ¤ 5 er mest rødlig. Tallene i parentes angiver standardafvigelsen.