Miljøprojekt, 1061 – Håndtering af organisk affald i dagligvarehandlen

Håndtering af organisk affald i dagligvarehandlen

Forord

Rapporten redegør for resultatet af en undersøgelse, hvor formålet har været at afklare hvilke dele af det organiske affald fra dagligvarehandlen det vil være hensigtsmæssigt at indsamle separat. Undersøgelsen er baseret på en vurdering af de miljømæssige, veterinære, hygiejniske, økonomiske samt organisatoriske konsekvenser af en separat indsamling af det organiske affald fra butikkerne.

En tidligere undersøgelse ^[1] havde vist, at dagligvarehandlen årligt frembringer ca. 45.000 tons organisk affald – eller 20-25 % af den samlede affaldsmængde fra dagligvarehandlen. Det er håndteringen af denne affaldsmængde, der har været genstand for denne undersøgelse.

Til at vurdere de forskellige aspekter omkring håndteringen af det organiske affald er der i undersøgelsen gennemført et pilotforsøg, hvori 27 dagligvarebutikker har deltaget. Affaldet er indsamlet separat og kørt til behandling på komposterings- og biogasanlæg. Projektet vil i den forbindelse gerne takke de involverede butikker, transportører og behandlingsanlæg for samarbejdet under pilotforsøget.

Undersøgelsen er igangsat af Produktpanel for detailhandel og finansieret af Rådet for renere produkter.

Under projektet har der været nedsat en projektgruppe bestående af:

Svend-Erik Jepsen, Miljøstyrelsen (til den 1/8 2004)

Birgitte Kjær, Miljøstyrelsen (fra den 1/8 2004)

Mette Nygaard, Fødevarestyrelsen

Kristine Rasmussen, Fødevarestyrelsen

Hans Jørgen Sørensen, Fødevarestyrelsen

Torben Munch, Dansk Supermarked Gruppen

Kirsten Jacobsen, DSK

Bo Larsen, COOP (til den 1/2 2005) – herefter Katrine Milman

Caroline Kierkegaard, Affald Danmark (til den 1/4 2005) – herefter Hanne Johnsen

Henning Jørgensen, Reno-Sam

Birgitte Ettrup, PlanMiljø (til den 1/2 2005) – herefter Bo Larsen

Claus Petersen, Econet AS

Miljøstyrelsens repræsentant har været formand for følgegruppen. Econet har været sekretær.

Econet takker de involverede parter herunder i særdeleshed de deltagende butikker for stor imødekommenhed og fleksibilitet under forsøget. Civ. ing. Claus Petersen, Econet er forfatter til rapporten. Vurderingen af de hygiejniske og veterinære forhold er foretaget af cand. med. vet. Ph.D. Ann Detmer, Dansk Toksikologi Center.

Fodnoter

[1] Kortlægning af affald i dansk dagligvarehandel. Miljøprojekt nr. 671, 2002. Miljøministeriet.