| Forside | | Næste |

Håndtering af organisk affald i dagligvarehandlen

Indholdsfortegnelse

Forord

Sammenfatning og konklusioner

• Organisk affald fra dagligvarehandlen
• Hvad med det organiske affald fra dagligvarehandlen?
• 27 butikker sorterede organisk affald
• Det viste undersøgelsen

Summary and conclusions

• Organic waste arising in the Danish groceries sector
• What about organic waste from the groceries sector?
• 27 Groceries sorted out organic waste
• Results of the trial project

1 Indledning

• 1.1 Formål
• 1.2 Baggrund
• 1.3 Projektets gennemførelse

2 Lovgivning

• 2.1 Rammevilkår for håndtering af organisk affald
  • 2.1.1 Hygiejnebegrundelser til gældende lovgivning
  • 2.1.2 Veterinære aspekter
  • 2.1.3 Regulering af organisk affald fra detailhandlen
• 2.2 Kommende lovgivning

3 Organisk affald fra dagligvarehandel

• 3.1 Potentiale
  • 3.1.1 Tidligere undersøgelse
• 3.2 Behandlingsmuligheder
  • 3.2.1 Biogasanlæg
  • 3.2.2 Kompostanlæg
• 3.3 Krav til organisk affald tilført behandlingsanlæg
• 3.4 Summering

4 Beskrivelse af pilotforsøg

• 4.1 Baggrund
• 4.2 De deltagende butikker
• 4.3 Varighed af forsøg
  • 4.3.1 Forsøg med indsamling af vegetabilsk affald
  • 4.3.2 Forsøg med indsamling af organisk affald
• 4.4 Dialogen med butikkerne
  • 4.4.1 Indledende besøg
  • 4.4.2 Skriftlig kommunikation
• 4.5 Summering

5 Evaluering af pilotforsøg

• 5.1 Evaluering af ordning for vegetabilsk affald
  • 5.1.1 Indstilling til det at sortere affaldet
  • 5.1.2 Internt tidsforbrug
  • 5.1.3 Intern organisering
  • 5.1.4 Hvad kan vi spare?
  • 5.1.5 Hvad med de andre affaldsordninger?
  • 5.1.6 Dialogens betydning
• 5.2 Evaluering af ordning for organisk affald
  • 5.2.1 Betydning af ændrede rutiner
• 5.3 Det frasorterede affald
  • 5.3.1 Mængde
  • 5.3.2 Kvalitet
  • 5.3.3 Samlet vurdering af mængde og kvalitet
• 5.4 Opsamlingsmateriellet
  • 5.4.1 Valg af beholderstørrelse
  • 5.4.2 Foring af minicontainere
  • 5.4.3 Renholdelse af containere
  • 5.4.4 Lås
  • 5.4.5 Lugt
  • 5.4.6 Andre forhold
• 5.5 Indsamling og transport
  • 5.5.1 Tidsforbrug
• 5.6 Behandling
  • 5.6.1 Vejning
  • 5.6.2 Modtagelse og kontrol
  • 5.6.3 Neddeling af affaldet
• Summering

6 Hygiejniske aspekter

• 6.1 Hygiejneforanstaltninger på behandlingsanlæg
  • 6.1.1 Neddeling af affald
  • 6.1.2 Vask af og desinfektion af beholdere
  • 6.1.3 Vask og desinfektion af køretøjer
  • 6.1.4 Affaldstyper
• 6.2 Hygiejneforanstaltninger i dagligvarehandlen
  • 6.2.1 Kontrol af krydskontaminering
  • 6.2.2 Kontrol af aerosol
  • 6.2.3 Kontrol af lugtgener
• 6.3 Summering

7 Logistiske aspekter

• 7.1 Generelt om indsamling af affald fra dagligvarehandlen
• 7.2 Optimal indsamling
• 7.3 Alternativ til separat indsamling af organisk affald
• 7.4 Diskussion af muligheder for optimering
• 7.5 Summering

8 Miljømæssige aspekter

• 8.1 Biologisk behandling kontra forbrænding
• 8.2 Dieselforbrug til indsamling af organisk affald
  • 8.2.1 De tre profiler
  • 8.2.2 Beregning af dieselforbrug
  • 8.2.3 Dieselforbrug i Profil A
  • 8.2.4 Dieselforbrug i Profil B
  • 8.2.5 Dieselforbrug i Profil C
  • 8.2.6 Indsamlingsforløbets betydning for dieselforbruget
• 8.3 Miljøkonsekvenser ved indsamling og behandling
  • 8.3.1 Energiudbytte ved behandling
  • 8.3.2 Profilernes nettoenergiudbytte
• 8.4 Udnyttelse af behandlingsrester
• 8.5 Summering

9 Økonomiske aspekter

• 9.1 Priser
  • 9.1.1 Pris for opsamlingsudstyr
  • 9.1.2 Pris for indsamling
  • 9.1.3 Pris for behandling af affald
• 9.2 Profiler
  • 9.2.1 Profil A - Indsamling af organisk affald som i forsøgsområdet
  • 9.2.2 Profil B - Optimal indsamling af organisk affald - større tæthed
  • 9.2.3 Profil C - Organisk affald indsamlet sammen med restaffald
• 9.3 Sammenligning af omkostninger til håndtering af affald
• 9.4 Diskussion af omkostninger til håndtering af affald
  • 9.4.1 Ordning for kasseret kød
  • 9.4.2 Behandlingspris
  • 9.4.3 Små butikker - 2-delt indsamling er relativt dyrere
• 9.5 Summering

10 Organisatoriske aspekter

• 10.1 Interne organisatoriske aspekter
  • 10.1.1 Holdning til at sortere organisk affald
  • 10.1.2 Viden om affaldssortering
  • 10.1.3 Faciliteter og ressourcer til at sortere affald
  • 10.1.4 Ændrede rutiner (og adfærd)
• 10.2 Eksterne organisatoriske aspekter
  • 10.2.1 Lovgivning og regler m.v.
  • 10.2.2 Samarbejde mellem butikkerne
  • 10.2.3 Konkurrence mellem affaldstransportører
• 10.3 Summering

Bilag A. Anlægsfortegnelse

Bilag B. Sorteringsliste

Bilag C. Sorteringsinstruks

Bilag D. Veterinære aspekter

| Forside | | Næste | | Top |

Version 1.0 Januar 2006, © Miljøstyrelsen.