|
Udbredelse af renere teknologi på fjerkræslagterier SammendragFor at fremme indførelsen af renere teknologi på kyllinge- og andeslagterier har Miljø- og Energistyrelsen ydet støtte til et projekt til overførsel af relevante erfaringer fra svine- og kreaturslagteriernes arbejde med renere teknologi. Projektet omfatter gennemgang af slagterierne, fremsættelse af RT-forslag samt formidling af resultaterne til de besøgte slagterier. Nærværende rapport opsummerer og behandler resultaterne fra gennemgangen og fremsættelsen af RT-forslag samt formidlingen af Renere Teknologi til de deltagende slagterier. I rapporten indgår beskrivelse af produktionsforhold, ressourceforbrug, spildevand samt bi- og affaldsprodukter, ligeledes nævnes en række generelle miljøforhold på de besøgte virksomheder samt en sammenskrivning af de RT-forslag, der er stillet. For at sikre fuld anonymitet har de enkelte virksomheder hver sit kodenummer, og oplysninger, der direkte kan identificere den enkelte virksomhed, er udeladt eller sløret. Som afslutning på projektet er der udarbejdet et idé-katalog over udvalgte emner, som har relevans for flertallet af de besøgte slagterier. Dette katalog indgår som bilag til nærværende rapport, men foreligger også som selvstændig del-rapport. |