| Forside | | Indhold | | Forrige | | Næste |

Indsamling af organisk affald fra husholdninger, små erhvervskøkkener og fødevareforretninger i Aalborg kommune

6 Bilag F: Resultater små fødevareforretninger

6.1 Forsøgsordning for små fødevareforretninger

Der er gennemført en forsøgsordning ved 21 forretninger i Aalborg by.

De deltagende forretninger er opdelt i følgende kategorier:

Tabel 6.1
Kategorier af forretninger i undersøgelsen og antal container af hver type

Indsamlingen er normalt fordelt på alle ruter, men ved prøvetagning er indsamlet på en fast dag.

6.2 Indsamlet mængde fra små fødevareforretninger

I prøvetagningsperioden er affald indsamlet separat om mandagen, derfor repræsenterer første tømning ikke en hel uge.

Tabel 6.2
Indsamlet mængde fra 21 detailbutikker. (Læs 1 er ikke talt med i middel).

Det ikke er muligt at behandle et helt læs separat i DeWasteren. Derfor kan rejekt% ikke måles.

Mængden af affald fra hver butik er opgjort som volumen af container gange en skønnet grad af fyldning.

Tabel 6.3
Antal containere og fyldning for hver forretning

Tabel 6.4
Middelvolumen af organisk affald pr. butikstype opgjort som containervolumen * fyldning

Frugt og grønt samt fiskeforretningen har mest affald. En enkelt købmand har ligeså meget affald, mens alle øvrige butikker har væsentligt mindre. Fem ud af 21 har ikke brugt ordningen.

6.3 Leverandørundersøgelse ved små fødevareforretninger

Tyve af de 21 er besøgt (én havde ikke tid til besøg).

Tabel 6.5
Tilfredshed med indsamlingen blandt små fødevareforretninger

Butikkerne er generelt tilfredse med ordningen. 20% tilkendegav dog, at de accepterede ordningen men hellere ville have været fri. Det blev klart fremhævet, at den kommunale ordning var et godt, billigt alternativ til daka.

De fleste er godt tilfredse med rengøring af containerne og flere oplyste, at ordningen faktisk har forbedret hygiejnen i forhold til tidligere.

Slagter og fiskemand lægger vægt på hyppige tømninger, da deres affald let giver anledning til lugt. Derfor kan det være et problem, når der springes en tømning over efter skæve helligdage.

Containerne til madaffald bruges til frugt, grønt, kød og pålæg, der har overskredet sidste salgsdato. Knogler fra slagteren afhentes af daka.

Enkelte forretninger har pladsproblemer, fordi forretningerne ikke fra starten har været forberedt til kildesortering, men det vil naturligvis være et overgangsproblem.

Forretningerne er generelt tilfredse med containerne. En enkelt ville dog gerne have en større container end 400 l.

Flere mindre købmænd ønskede at kunne nøjes med 14 dages tømning, da de ikke har meget affald.

6.4 Fejlsorteringer i affaldet fra små fødevareforretninger

Prøven er sorteret som beskrevet i bilag A.

Tabel 6.6
Sortering af affald fra små fødevareforretninger

Af fejlsorteringer er der fundet 0,1% glas og 1,1% plast i form af to tuber. Det er et meget flot sorteringsresultat. Poserne udgør 0,6%.

6.5 Overholdelse af grænseværdier i biomasse fra små fødevareforretninger

Tabel 6.7
Analyseresultater biomasse fra små fødevareforretninger (% af grænse-/afskæringsværdi).

Indholdet af nikkel er højt i to prøver, hvoraf den ene overskrider grænseværdien og indholdet af DEHP er over afskæringsværdien i en af de fire prøver.

6.6 Analyseresultater: Små fødevareforretninger

Tabel 6.8
Analyseresultater organisk affald fra små fødevareforretninger

Se her!
    

Tabel 6.9
Gennemsnitsværdier af analyseresultater fra små fødevareforretninger

| Forside | | Indhold | | Forrige | | Næste | | Top |