Statistik for madaffald 2001

Statistik for madaffald 2001

Sammenfatning og konklusioner

”Statistik for madaffald 2001” beskriver mængde, behandling og afsætning af madaffald fra storkøkkener henholdsvis detailhandel og fremstillingsindustri.

De væsentligste resultater i ”Statistik for madaffald 2001” er:

Der er indsamlet 20.637 tons madaffald fra storkøkkener, hvilket svarer til 70 –100 % af det anslåede potentiale. Indsamlingen skete fra 2.090 storkøkkener.
Der indsamles 3.144 tons madaffald fra detailhandel og fremstillingsvirksomheder. Indsamlingen dækker ca. 70 virksomheder. Der er stor usikkerhed knyttet til skønnet over potentialet for madaffald fra denne type virksomheder.
Hovedparten af det indsamlede madaffald oparbejdes til madpulp (19.886 tons), der afsættes til 30 svineproducenter.
Derudover fremstilles ca. 1.000 tons kød/benmel eller mel/fedt af det indsamlede madaffald.