Resultater af frugtundersøgelsen i København.
Frugtprøverne fra Brønshøjholm (B) og Kalvebod (K) er databehandlet for sig, mens de
øvrige prøver for hvert metal er samlet i tre grupper: Prøver fra stærkt forurenet
jord (S), prøvet fra mellemforurenet jord (M) og prøver fra lavt forurenet jord (L).
Resultaterne af analyser af prøver fra undersøgelsen (data) sammenholdes med
bekendtgørelsesfastlagte overvågnings-/grænseværdier (findes kun for bly og cadmium)
samt med målte resultater fra Fødevaredirektoratets (OS) Overvågningssystem,
(Jørgensen et al. 2000, VFD, 1999). Til sammenligning med overvågnings/grænseværdier
anvendes maksimum-værdier, til sammenligning med OS-data middelværdier.
| Metal |
Overvågnings-/grænseværdi
µg/kg vådvægt |
Data maksimumværdi
> overvågnings-/grænseværdi
µg/kg vådvægt |
Frugt |
Andre
fødevarer |
Pære |
Blomme |
Hyldebær |
Brombær |
Ribs+
solbær |
Jostybær+
stikkelsbær |
Nød* |
| Cadmium |
30/- |
-/20 |
|
|
|
|
|
|
39
B |
| Krom |
- |
|
|
|
|
|
|
|
257 |
| Kobber |
- |
|
|
|
|
|
|
|
8166 |
| Nikkel |
- |
|
|
|
|
|
|
|
2006 |
| Bly |
100/- |
-/100 |
|
|
|
|
|
|
® 666
Alle |
| Zink |
- |
|
|
|
|
|
|
|
17753 |
| Arsen |
- |
|
|
|
|
|
|
|
189 |
* For hasselnød er til orientering angivet maksimumværdier for samtlige metaller.
Disse er samtidig maksimumværdier for hele datasættet – og ligger langt over, hvad
der er fundet i frugter og bær.
| Metal |
OS-middelværdi
µg/kg vådvægt |
Data middelværdi >
OS-middelværdi
µg/kg vådvægt |
Pære |
Blomme |
Hyldebær |
Hindbær |
Ribs/
stikkelsbær |
Stikkels-
bær |
Pære |
Blomme |
Hyldebær |
Brombær |
Ribs + Solbær |
Stikkelsbær og jostybær1 |
| Cadmium |
5,5 |
0,7 |
1,1 |
13 |
5,8/1,9 |
1,6 |
® 7,3
KS |
® 1,2
Alle |
® 4,4
Alle* |
|
® 6
KS |
® 2,1
MKS |
| Krom |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
|
|
|
| Kobber |
710 |
630 |
620 |
1050 |
880/990 |
560 |
® 900
BLMK |
® 740
LM |
® 1100
Alle |
1100
S |
®1000
KL |
® 722
KS |
| Nikkel |
88 |
65 |
51 |
200 |
87/119 |
27 |
|
|
® 75
MKS |
|
|
® 47
LMKS |
| Bly |
<6 |
<8 |
25 |
8 |
12/18 |
<6 |
® 20
Alle* |
10
K* |
|
® 16
KS |
® 45
MKS* |
® 163
MKS |
| Zink |
1300 |
910 |
2100 |
3400 |
1800/2900 |
1600 |
® 2300
Alle |
® 1900
MKS |
® 3100
Alle |
3800
M |
®4000
Alle |
® 2296
MKS |
| Arsen |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
|
|
|
|
| 1) |
Stikkelsbær og jostybær. Der var ingen prøver af disse bær fra
Brønshøjholm. |
| Grå felter: |
Data findes, men kravet for kolonnen er ikke opfyldt, da resultaterne er
< sammenligningsgrundlaget. |
| ® : |
Flere data opfylder kravet; den højeste værdi af disse er angivet, og
de(n) gruppe(r) af prøver, der opfylder kravet er nævnt med følgende kode: Alle=alle,
B=Brønshøjholm, L=andre lavt forurenede, M=mellemforurenede, K=Kalvebod, S=Stærkt
forurenede. |
| - = |
Mangler. |
| Tomme felter: |
Data fra undersøgelsen findes, men sammenligningsgrundlag mangler |
| = |
Forskelle mellem data fra undersøgelsen og OS-data er signifikant på 5%
niveau (kun testet for Cd, Pb, Ni) |
|