| Forside | | Indhold | | Forrige | | Næste |

Renere teknologi på fjerkræslagterier - Projektrapport 

10. Bemærkninger til RT-forslag

Forhold omkring renere teknologi, produkthygiejne, ressourceforbrug og arbejdsmiljø er så nært forbundne, at et tiltag indenfor ét af områderne kan påvirke ét eller flere af de andre. Det er derfor meget vigtigt, at man klarlægger og vurderer de samlede konsekvenser, inden et tiltag iværksættes. Derfor bør man inddrage veterinærkontrollen, sikkerheds- og samarbejdsudvalget, drift- og vedligeholdelses-afdelingen samt rengøringen (intern og/eller ekstern), når tiltag skal vurderes.

Hvis virksomhedens arbejde med renere teknologi, eksternt miljø, arbejdsmiljø og ressourceforbrug ønskes sat i system, kan udgangspunktet være miljøledelse efter ISO 14.001, hvor arbejdsmiljøet indpasses med udgangspunkt i sikkerhedsudvalgets arbejde, og hvor løbende energiforbedringer og energistyring indarbejdes i virksomhedens miljøpolitik. På sigt kan der, hvis behovet opstår, ske en sammensmeltning med kvalitetsstyringen til ét system efter "TQM" (total quality management)- konceptet.

Eksempler på konsekvensvurderinger

Ud fra de stillede forslag er der i det efterfølgende anført eksempler på helhedsvurdering af udvalgte forslag.

Dyser

Brug af dyser giver mulighed for at vælge vandstrålens form (flad-/rundstråle, spredningsvinkel etc.) og den kraft, hvormed vandet rammer objektet. Herved kan en given afskylningsopgave udføres med mindre vand i forhold til anvendelse af brusere eller rilslerør.

Ved brug af dyser kombineret med forøget tryk kan der dannes aerosoler (små vanddråber som "svæver" i luften). I disse aerosoler/dråber kan der forekomme forurening fra produkter og maskiner som, hvis der findes personale i området, kan forårsage allergier/sygdomme.

Det er derfor vigtig, at de arbejdsmiljømæssige forhold altid overvejes, inden brusere og rislerør udskiftes med dyser. I arbejdslokaler bør dyser bruges til at "forme og retningsbestemme" vandstrålen efter det emne, som skal afskylles. Hvis trykket ønskes forøget udover normalt vandværkstryk, bør der foretages en vurdering af risikoen for aerosoldannelse.

Vaskeanlæg, tryk

Fyraftensrengøring udføres med vaskeanlæg, som forøger trykket og hermed "effektiviteten" af vandet. Rengøringseffekten kan teoretisk set beregnes ud fra produktet af tryk og vandmængde, hvilket vil sige, at man kan nedsætte vandforbruget i takt med, at trykket forøges. Der anvendes i dag to systemer "lavtryk" (op til 25 bar over normalt vandtryk) og "højtryk" (over 25 bar). Brugen af højtryk kan ødelægge bygningsmaterialer og el-installationer, forøge støjniveauet i lokalet, overføre vibrationer til operatørens hånd, og give anledning til aerosoldannelse. Derfor må det anbefales at bruge lavtryks-engøring, hvor dette giver en tilstrækkelig god rengøring, selv om vandforbruget til denne metode er højere. Kun i de særlige områder, hvor der ikke kan opnås tilfredsstillende rengøringseffekt med lavtryk, bør der anvendes højtryk, og de nævnte skadevirkninger bør imødegås ved passende tiltag.

Når afskylning udføres for at opbløde og nedskylle spild fra maskiner etc., bør der bruges koldt vand. Brug af koldt vand i længere tid kan påvirke klimaet omkring operatøren; kulde fra slangen påvirker operatørens hånd, og kulde fra strålen sænker temperaturen omkring operatøren, hvilket kan opfattes som træk. Hvis disse gener opstår, kan der iblandes varmt vand til en temperatur på ca. 20 EC.

Kontrol

Løbende kontrol af forbrug og forbrugsudvikling er et nødvendigt værktøj ved indførelsen af renere teknologi. Det er vigtigt, at alle medarbejderne orienteres om formålet med kontrollen og inddrages i arbejdet med renere teknologi.

Vacuum- og trykluftsystemer

Ud fra en ressource- og forureningsmæssig vurdering bør man ikke bruge vandt til transport. Ved evt. erstatning med vacuum- eller tryklufttransportsystemer er det vigtigt, at disse indrettes på en sådan måde, at de ikke forøger støjniveauet i arbejdslokalerne.