|
Forundersøgelse af madspild i Danmark 3 Grossister og engroshandel
3.1 Tilgængelige danske data om madaffaldLigesom det er gældende for fødevareproducenterne og detailhandelen, håndterer også grossist- og engrosvirksomhederne store mængder af friske fødevarer, såsom frugt, grøntsager og kød. Der er ikke fundet nogle officielle opgørelser af mængderne af madaffald fra dette led i kæden. Ved henvendelse oplyste GASA Odense Frugt Grønt, at de i 2008 leverede ca. 256 tons madaffald til kompostering, mens de frem til og med november 2009 har leveret ca. 163 tons (Ole Strøm, Marius Pedersen, personlig kommentar december 2009). GASA er dog kun en af små 3500 engrosvirksomheder i Danmark (Danmarks Statistik 2010)og det må derfor formodes, at der fra dette led er tale om en ikke ubetydelig andel madaffald. Brancheforeningen for danske grossister har ingen data om branchen madaffald (Erik Frydendal, Foodsam, personlig kommentar december 2009). I forbindelse med denne rapport er både Grønttorvet samt INCO forsøgt kontaktet uden held. 3.2 Tilgængelige udenlandske data om madaffald3.2.1 JapanI Japan blev der i 2006 genereret 11.352.000 tons madaffald i alt. Af disse stod grossister og andet engroshandel for 7 % hvilket svarer til 743.000 tons madaffald i 2006 (MAFF 2007) 3.3 Vurdering af de hidtidige undersøgelsers gyldighed for Danmark i 2010Madaffald fra grossist og engrosledet er stort set ikke berørt af hverken danske eller udenlandske undersøgelser. Dette på trods af at engroshandel med føde-, drikke- og tobaksvare i Danmark har en større omsætning end detailhandlens supermarkeder og varehuse (Danmarks Statistik 2010). Denne fraktion er ydermere stort set udelukkende bestående af spiseligt madaffald, og yderligere undersøgelser af mængderne fra dette led er derfor yderst relevante.
|